おばけ大福レシピ

材料


〜さつまいも餡〜さつまいも　100g 砂糖　　　　大さじ1 牛乳　　　　小さじ1 栗の甘露煮　適量	〜大福の生地〜白玉粉　　　80g 砂糖　　　　50g 水　　　　　100ml 片栗粉　　　適量チョコペン　適量

〜さつまいも餡〜

さつまいもは皮を取り除き、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600W のレンジで2分半〜3分ほど加熱する。

熱いうちにつぶし、砂糖、牛乳を加えよく混ぜ、細かく切った栗の甘露煮も加え混ぜ、4等分にして丸めておく。

〜大福の生地〜

耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、少しずつ水を加えながら泡立て器でよく混ぜる。

ラップをかけ600Wのレンジで2分加熱し、水で濡らした木べらで混ぜ、さらに 1分加熱し木べらでよく混ぜる。艶っぽく半透明になったら、粗熱をとり片栗粉を広げたバットに取る。

※半透明になるまで1分ずつ調節しながら加熱

2の上から片栗粉を振り、4等分して手に広げ、餡を包み、おばけの形に整え、チョコペンで顔を描いたら完成。