おいも処トップ>当店のおいも紹介
当店のさつまいもをご紹介します♪
世界になんと4000種ほどあり、日本では約60品種が栽培されているさつまいも。大きく分けて「ホクホク系」「ねっとり系」「しっとり系」があり、また中のいもがオレンジ、紫、白といったカラフルな品種もあります。
こちらでは、当店で取り扱っているさつまいもの特徴を解説しています。
新たな品種が加わり次第、随時更新しています！
シルクスイート
ねっとり系。高級品種で、絹のようになめらかな食感。
使用メニュー：シルクスイートのスイートポテト、シルクスイートのプリン
鳴門金時
ホクホク系。西日本を代表する品種。
使用メニュー：鳴門金時の大学いも、鳴門金時のスイートポテトパイ
パープルスイートロード
ホクホク系。別名「紫いも」。中のいもが紫色をしています。程よい甘味。
使用メニュー：紫いものタルト
紅あずま
なめらかだけれどホクホク。様々な調理に適している万能品種。
使用メニュー：紅あずまのパウンドケーキ、紅あずまのチーズケーキ
New 紅はるか
10月1日より新たに仲間入りした品種。ねっとり系。熟成させると、糖度が60度を超えるといわれ、さつまいもの代表品種である安納紅（安納いも）にも負けません。けれど後味はすっきり！